środa, 16 marca 2016

Co by tu sobie....

To że jestem łakomczuchem i uwielbiam słodycze, to żadna tajemnica. Co prawda jakiś czas temu postawiłam sobie szlaban na te sklepowe, wysoko przetworzone, pełne cukru, syropu glukozowo-fruktozowego i utwardzonych tłuszczy roślinnych, ale tak całkiem nie jestem w stanie sobie słodyczy odmówić. Apetyt na słodycze jest przy mnie zawsze. Staram się go ignowrować, próbuję odwracać uwagę i oszukiwać. Ale od czasu do czasu ulegam i na przykład robię sobie takie śniadanko:

KASZOTTO Z DUSZONYMI JABŁKAMI,
BAKALIAMI,
POD CZEKOLADOWO-KOKOSOWĄ POSYPKĄ

Składniki:
* ugotowana kasza pęczak (powiedzmy niepełna szklanka, została mi z obiadu),
* 1 średnie jabłko,
* łyżeczka oleju kokosowego,
* garstka pokrojonych suszonych owoców (dałam morele i miechunkę),
* łyżka (lub dwie) siekanych orzechów włoskich ze słonecznikiem,
* 3 kostki gorzkiej czekolady,
* łyżeczka wiórków kokosowych.

W rondelku o grubym dnie rozpuścić olej kokosowy, dodać pokrojone w kostkę jabłka i chwilę dusić na minimalnym ogniu pod przykryciem. Gdy jabłka trochę zmiękną dorzucić suszone owoce. Dusić jeszcze chwilę. Moje jabłka były miękkie, ale nie rozpadały się. Dołożyć kaszę i orzechową siekankę. Wymieszać. Można potrzymać jeszcze chwilę na ogniu, żeby całość się zagrzała. Wyjąć na talerz, posypać startą czekoladą i wiórkami kokosowymi.


Danie jest naturalnie słodkie i moim zdaniem nie wymaga dodatkowych słodzików. Pęczak stawia delikatny opór zębom i sam smakuje jak orzeszki. Jabłka i kawałki suszonych owoców rozpływają się w ustach, lekko kwaśna miechunka delikatnie równoważy słodycz pozostałych składników. Aromat gorzkiej czekolady otula całość... Ranyyyyyy! Jakie to było dobre! Idealne zarówno na śniadanie, deser jak i podwieczorek. Na kolację.... jest ryzyko, że pójdzie w boczki;-).


Z takich proporcji wyszły mi dwie porcje. Całe moje:-). Mąż ze wszelkich słodyczy najbardziej lubi marynowane śledzie w oleju. Albo kiełbasę;-).

56 komentarzy:

  1. No... I muszę szukać zeszytu na przepisy, bo brzmi przepysznie :D

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. A zapewniam, że smakuje jeszcze lepiej:-).

      Usuń
  2. Odpowiedzi
    1. Nooooo, na samo wspomnienie się rozmarzyłam:-)

      Usuń
  3. Ale fajne! Widać, że będzie smaczne - uwielbiam coś z rozsmażonymi jabłkami! I do tego czekolada - pycha! Ja ostatnio zrobiłam domowe batoniki muesli - pierwszą wersję zupełnie bez cukru - miało być słodkie od suszonych śliwek i daktyli, ale nie było. Nawet mojej mamie, która nie jest takim łasuchem, jak ja, nie smakowało. Poradziła mi, żebym dodała następnym razem miód. Tak zrobiłam. Niewiele dodałam, ale smak już się polepszył. Ja, niestety, jestem naprawdę cukrolubna i nie zadowoli mnie słodyczowo coś bez cukru... Ech...
    Reniu - zaraz robię ogłoszenie o spotkaniu!!!! To już za dwa dni!!!!! Jej :) Ale się cieszę!!!!
    A.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ja też, ja też!
      Jeszcze nigdy nie robiłam batoników, ale kiedyś na pewno też spróbuję:-)

      Usuń
  4. Też bym chciała tak umieć postawić sobie szlaban na słodycze:)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ha, ha, taki całkowity szlaban to mnie też się nie udaje, muszę się wspomagać takimi domowymi pomysłami, ale gdy ktoś częstuje - nigdy nie odmawiam;-)

      Usuń
  5. Ciekawe danie:) Za słodkim nie jestem i nie mam tak na słodycze ochoty ale przepisy na różne kasze skrzętnie zbieram:) pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Jak ja zazdroszę wszytkim niesłodyczowym! Mnie ten smak niesamowicie uszczęśliwia...

      Usuń
    2. A ja jestem bardziej zadowolona z ogórka kiszonego niż z czekolady:))

      Usuń
  6. Wygląda pysznie! Muszę sobie takie zrobić!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Daj znać jak Ci smakowało:-)

      Usuń
  7. Zjadłabym chętnie - tak apetycznie przedstawiłaś ten przepis, że mam ochotę na zrobienie go jutro:))
    Serdecznie pozdrawiam:))

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Zrób, to sama przyjemność:-)

      Usuń
  8. Boczki to trzeba mieć! Zostało mi trochę pęczaku po zrobieniu pęczotta z kurczakiem i groszkiem, więc chyba spróbuję. Chociaż ja, podobnie jak Wiesiek, wolę śledzie. Wiosennie pozdrawiam:)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Mam! Mam już boczki! I boję się, że przy moim apetycie zaczną żyć własnym życiem...
      Daj znać jak Ci smakowało koszotto na słodko:-)

      Usuń
  9. Ale pyszności! Tobie za bardzo nie grożą "boczki" więc powiedzmy, że nie masz się czym przejmować.
    narobiłas smaku....!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Żebyś wiedziała, że jednak grożą i bardzo się przejmuję, ale jeszcze bardziej bym się przejmowała, gdybym miała żyć bez boczków i bez słodyczy;-)

      Usuń
    2. to widzisz, ja mam problem, że za bardzo mam dużo tłuszczyku naokoło :) i choć staram się troszkę go trzymać w ryzach, to z biegiem lat jakoś go przyrasta, niestety. I czasem tak bardzo Ci zazdsroszczę!!!! że nawet nie masz pojęcia jak :) ale bez zawiści, tak po prostu, zazdroszczę

      Usuń
    3. Ja wiem, że to "poczucie tłuszczyku" jest czymś niesamowicie subiektywnym i najczęściej zupełnie nie pokrywa się z tym jak nas widzą inni. Lżej by nam było, gdybyśmy częściej patrzyły na siebie cudzymi oczami:-) Nasze własne bywają nadzwyczaj krytyczne...

      Usuń
  10. Miechunka? aż sprawdziłam w wiki, bo nigdy nie jadłam, jak o niej piszą, "złotej jagody". I na pewno poszukam na półkach w najbliższym czasie. A Twoje danko na zdjęciu prezentuje się wspaniale:))

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ja pamiętam miechunkę u Babci na działce, na świeżo była przedobra, suszona zupełnie nie przypomina tamtego smaku...

      Usuń
  11. no to witaj w klubie:))nie wolno mi ,ale nie potrafię się oprzeć słodyczy:))i szukam czegoś co mnie zadowoli,ale nie obciąży glikemicznie:)))i znajduję,właśnie tak jak Ty:)))

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Słodyczolubni muszą sobie ja jakoś radzić, co nie;-)

      Usuń
  12. I mój to nałóg. W zeszłym roku o tej porze udało mi się zredukować spożycie słodyczy do zera na kilka miesięcy, ale jak sobie na wakacjach odpuściłam(w Albanii takie dobre słodkości mieli), tak do tej pory żrę i dupa rośnie.Od wczoraj zaczęłam ostro walczyć. Ponaklejałam karteczki po kuchni, że zero słodyczy i innych szkodników moich :)) Naszykowałam pełno owoców wszelakich do podjadania na pół dnia, żeby w razie chętki mieć taki zdrowszy gotowiec. Kaszotto często robię, ale w wersji z warzywami, fasolą, soczewicą - uwielbiam!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Oj, uśmiałam się:)))) Ja wytrzymuję dwa tygodnie, a potem jak się dorwę, to aż mi się niedobrze robi, ale mnie wtedy jest tak dobrze:)

      Usuń
    2. Ha, ha, dokładnie! Mnie też nic tak nie uszczęśliwia jak kawał porządnej słodkości:-D

      Ale idzie wiosna i po świętach mam zamiar wziąć się w karby w słodyczowych tematach. Chociaż takie kaszotto, na śniadanie, to przecież nie grzech;-)

      Usuń
  13. Ja też walczę z tymi wysoko przetworzonymi:( Pomyśleć, że jakiś czas temu słodycze mogły dla mnie nie istnieć. Przepis pobieram, dziękuję, wypróbuję:) pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
  14. próbowałam kiedyś jeść śniadania na słodko, zawsze się kończyło katastrofą :-/ zazdroszczę Ci bardzo również lubienia kasz i jabłek :-)
    uściski i słodkiego samego Reniu! ♥

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Może jakbym mmniej rzeczy lubiła, to i apetyt miałabym mniejszy, a tak... wszystkożerna jestem i WSZYSTKO mi smakuje. To dopiero katastrofa;-)
      Również ściskam!

      Usuń
    2. nielubienie nie skutkuje wychudzeniem, czego jestem obszernym dowodem :P
      :* buziaki!

      Usuń
    3. U Ciebie pewnie sterydy robią swoje...

      Usuń
    4. zaprzestałam, bo poprawa była mizerna, a obszerność coraz większa. pewnie do śmierci z tą obszernością będę walczyć, błeeeee...
      ale nic to, mam więcej energii bez, a dusi tak samo, zatem teges :-D

      Usuń
    5. Doskonale Cię rozumiem!

      Usuń
  15. Słodkości to ja uwielbiam, ale też staram się je ograniczać... danie wygląda smakowicie, ale ta kasza? No nie lubię jej, pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Myślę, że z ryżem też dobre by było:-)

      Usuń
  16. Oj tak, też się kiedyś zajadałam takimi słodkimi kaszowymi (tylko u mnie jaglana) śniadaniami. Teraz jadam rzadko, wolę moje słodkie placuszki lub omlety jak mi smak przyjdzie.
    A ryz na słodko jadasz? Bo ja lubię bardziej niż na wytrawnie, chyba mam tak zresztą ze wszystkimi kaszami.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ryż też, oczywiście, mój ulubiony to okrągły pełnoziarnisty:-). Na słodko uwielbiam, ale i na wytrawnie bardzo mi takie rizottta i kaszotta smakują. No i można je łatwo zapakować do pojemników i zabrać do pracy więc nie tylko pyszne, ale też praktyczne danie:-)

      Usuń
  17. Pęczak i inne kasze uwielbiam:)niestety najbardziej z mięsem i wszelakimi sosami.
    W takiej wersji jak Twoja jeszcze nie jadłam, ale na pewno spróbuję tylko zamiast czekolady poleje to miodem.
    Dzięki za świetny pomysł:))pozdrawiam:))

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Chociaż kostkę sobie zetrzyj, dla tego aromatu naprawdę warto:-)
      Smacznego!

      Usuń
  18. Oj pyszności :) Ty to potrafisz zachęcić do słodkości :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Bo chyba nic mnie tak nie uszczęsliwia jak słodkości;-)

      Usuń
  19. Mnie niedawno koleżanka koleżanki "sprzedała" przepis swojej córki wegetarianki na kaszę jaglaną jako bazę musli. Do kaszy należy dodać orzechy uprażone na łyżeczce miodu na patelni i inne lubiane dodatki, typu rodzynki, śliwki suszone. Ale nie podeszło mi to :-(. Owszem, orzeszki uprażone na miodzie - super, ale całość jakaś dla mnie nijaka.
    Kaszę, rozumiem, gotowałaś bez soli?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Jaglankę też jadłam na słodko, ale faktycznie nie jest to moja ulubiona kasza do tego rodzaju dań. Wolę owsianą, albo pęczak właśnie. Albo ryż - okrągły pełnoziarnisty jest przepyszny. Troszkę solę do gotowania:-).

      Usuń
    2. Mogę się zreważować przepisem, który dostałam:
      Pokroić pieczarki, cebulę i czosnek (czosnek może być przeciśnięty przez praskę). Na rozgrzany olej i wrzucić do niego kurkumę, garam masalę i liść laurowy. Abo nie wrzucać gram masali, tylko kminek rzymski, i kiedy skwierczy dodać curry i kurkumę,
      Potem dodać do nich posiekane warzywa i grzyby, dusić nie pozwalając, żeby się zrumieniły.

      Dodać kaszę prażyć ją po czym zalać wszystko bulionem na płytko 1cm, nie chodzi o to by kasza pływała, tylko by bulion po pewnym czasie został zredukowany. Gotować mieszając na małym ogniu, pilnować poziomu bulionu.

      Po upływie 1ok.15 minut od dodania bulionu można dodać groszek. Kiedy groszek i kasza są już miękkie, doprawiamy sokiem z cytryny, niektórzy używają octu. (Czas przygotowania ok 30 min, ale mnie to zawsze dłużej schodzi) Aha zamiast pieczarek może być np. kalafior, albo inne ulubione warzywo, nie wiem dlaczego w Polsce się tak przyzwyczailiśmy do pieczarek, ja lubię też dodać usuższone papryczki chili (można wrzucić ususzoną całą, a jeśli ktoś/ia nie lubi ostrego to po prostu po pewnym czasie ją wyjąć .
      Smacznego.

      Usuń
    3. Kaszotta jadam w najróżniejszych wersjach i nigdy mi się nie nudzą, Twój przepis również wart wypróbowania, dziękuję:-)

      Usuń
  20. Jeju... jak to smacznie wygląda i brzmi po przepisie :) Muszę w końcu zacząć robić sama słodkie i zdrowe przekąski :) Kiedyś tak samo jak Twój mąż lubiłam słodycze... najlepsze to były chipsy i ogórki kiszone :))

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. O właśnie, moja córka ma to samo z chipsami, mówi, że bez słodyczy daje radę, ale bez chipsów jest bardzo ciężko.
      A ogórki kiszone zdrowe i niskokaloryczne, można bez ograniczeń:-)

      Usuń
  21. Nie wiem czy na słodko, ale bym zjadła.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Kaszotta na wytrawnie też bywają przepyszne:-)

      Usuń
  22. Mmmm może być całkiem dobre ! Ja kocham słodkie i niestety nie mam takiej silnej woli jak Ty . Pozdrawiam ;-)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Gdzież tam mam silną wolę? Przecież ja bez słodyczy żyć nie mogę. Udało mi sie zrezygnować tylko z tych sklepowych, ale prawdę mówiąc to nie ma dnia, bym sobie nie zrobiła jakiejś słodkiej przekąski. Jeśli nie takie śniadanie, to choć na deser wafle ryżowe z miodem i siekanymi orzechami... I sama przed sobą tłumaczę się jak typowy nałogowiec - moje życie bez słodyczy straciło by całą radość....

      Usuń
  23. Zrobiłam! Chodziło za mną i chodziło. Miałam kaszę orkiszową, uprażone wcześniej owoce: jabłko, pomarańczę i kiwi na korzennie (do owsianki, a właściwie orkiszanki). Na patelni uprażyłam wiórki kokosowe i płatki migdałów. Myślę, że dodatek czekolady jest obowiązkowy, ja dałam niecałą dużą kostkę. Prawdziwa pychota! Muszę spróbować z pęczakiem, bo bardziej mi się podoba u Ciebie na zdjęciu.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Bo pęczak ma duże ziarna i się nie skleja, to bardzo fotogeniczna kasza:-)
      Te Twoje upażone owoce brzmią szalenie apetycznie!

      Usuń